ZUPA - PRZEPISY Z ODCINKÓW 7-8

ZUPA POMARAŃCZOWA
ZUPA POMARAŃCZOWA

ZUPA – PRZEPISY Z ODCINKÓW 7-8

Soczyste lub mięsiste, słodkie lub kwaśne, a przede wszystkim zdrowe i niezastąpione w dostarczaniu witamin. Okazuje się, że nie tylko z warzyw, ale i z owoców można stworzyć pyszne dania, a wybrane przez Kingę Paruzel zupy pomagają również dbać o sylwetkę. Zachęcamy do wypróbowania smacznych i dietetycznych przepisów oraz do oglądania programu „ZUPA” w każdy czwartek o godz. 20.15 (CET – Berlin, CDT – Chicago) i 21.15 (EDT – Nowy Jork) w ITVN Extra.

ZUPA ŚLIWKOWA Z PIERNIKIEM

Składniki:

  • 500 g śliwek
    • 250 g pierniczków
      • sok z 1 limonki
        • 4 łyżki jogurtu greckiego
          • 4 łyżeczki brązowego cukru
            • 1 łyżeczka kardamonu
              • 1 gwiazdka anyżu
                • 1 l wody

                  Przygotowanie:

                  Śliwki umyj i usuń z nich pestki. Tak przygotowane owoce włóż do rondla, zalej wodą i zagotuj. Dodaj do nich przyprawy: kardamon, anyż oraz cukier i sok z limonki. Całość gotuj jeszcze przez około 20 minut, aż śliwki będą miękkie. Po tym czasie wyjmij z zupy anyż. Dodaj do niej pierniki, jeszcze chwilę zagotuj i zmiksuj. Zupę podawaj w talerzach, dekoruj jogurtem i pierniczkami.

                  ZUPA Z POMARAŃCZY Z KARMELIZOWANYM MAKARONEM

                  ZUPA POMARAŃCZOWA
                  ZUPA POMARAŃCZOWA

                  ZUPA POMARAŃCZOWA

                  Składniki:

                  • 1 l soku z pomarańczy
                    • 2 marchewki
                      • makaron świderki
                        • 6 łyżek masła
                          • 2 łyżki brązowego cukru muscovado
                            • 1 łyżka świeżego imbiru
                              • 1 łyżeczka cynamonu
                                • sól

                                  Przygotowanie:

                                  Ugotuj makaron, a następnie go odcedź i ostudź. Obierz i zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach. Na dno rozgrzanego woka dodaj dwie łyżki masła. Imbir obierz i również zetrzyj na tarce, po czym wrzuć go na gorący tłuszcz. Dodaj jeszcze cynamon i chwilę obsmaż. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż przez około trzy minuty. Całość zalej sokiem wyciśniętym ze świeżych pomarańczy. Na rozgrzaną patelnię dodaj jeszcze pozostałe masło i brązowy cukier muscovado. Kiedy wszystko się rozpuści dodaj makaron i smaż go przez około pięć minut. Tak przygotowany makaron dodaj do zupy, wymieszaj i gotowe.

                                  PIKANTA ZUPA Z ANANASA Z ROZMARYNEM

                                  ZUPA Z ANANASA Z ROZMARYNEM
                                  ZUPA Z ANANASA Z ROZMARYNEM
                                  Źródło: ©Kuchnia+

                                  ZUPA Z ANANASA Z ROZMARYNEM

                                  Składniki:

                                  • 1 ananas
                                    • 1 puszka mleka kokosowego
                                      • 3 łyżki oleju
                                        • 1 papryczka chili
                                          • 2 małe szalotki
                                            • 4 ząbki czosnku
                                              • 1 łyżka świeżego imbiru
                                                • 1 gałązka świeżego rozmarynu
                                                  • szczypta kurkumy
                                                    • mięta
                                                      • sól
                                                        • 1,5 l wody

                                                          Przygotowanie:

                                                          Ananasa obierz i pokrój na kawałki. Chili i szalotkę posiekaj, a imbir i czosnek obierz. Na rozgrzany wok wlej olej, a następnie dodaj wcześniej pokrojone chili i szalotkę. Po dwóch minutach dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek oraz starty na tarce świeży imbir. W kolejnym etapie dodaj pokrojonego ananasa oraz gałązkę rozmarynu. Całość zalej zimną wodą i poczekaj aż się zagotuje. Dopraw jeszcze kurkumą i solą. Zmniejsz ogień i powoli dodaj mleko kokosowe cały czas mieszając. Zupę podawaj z listkami mięty.

                                                          ZUPA SELEROWA Z CARPACCIO Z KALAFIORA

                                                          ZUPA SELEROWA
                                                          ZUPA SELEROWA
                                                          Źródło: ©Kuchnia+

                                                          ZUPA SELEROWA

                                                          Składniki:

                                                          • 1 seler
                                                            • 1 kalafior
                                                              • 1,5 l bulionu warzywnego
                                                                • 2 ziemniaki
                                                                  • 1 cebula
                                                                    • 3 łyżki oleju
                                                                      • 300 ml mleka
                                                                        • zielona pietruszka
                                                                          • gałka muszkatołowa
                                                                            • tymianek
                                                                              • sól i pieprz

                                                                                Przygotowanie:

                                                                                Obierz dwa ziemniaki i pokrój w kostkę, a następnie wlej na dno rozgrzanego garnka odrobinę oleju. Dodaj pokrojoną wcześniej cebulę i podsmaż, aż się zeszkli. Do garnka wrzuć drobno pokrojony seler i przez chwilę obsmaż. Całość zalej bulionem warzywnym i mlekiem. Następnie dodaj do zupy ziemniaki i poczekaj, aż warzywa zmiękną.

                                                                                Kalafiora pokrój na plastry o grubości 1cm., skrop wodą z obu stron oraz posól i popieprz. Następnie posmaruj warzywo delikatnie olejem i smaż na rozgrzanej patelni przez około 10 min. z obu stron.

                                                                                Zupę dopraw jeszcze solą, pieprzem oraz gałą muszkatołową. Całość zmiksuj i dopraw posiekaną natką pietruszki. Danie podawaj z carpaccio z kalafiora i ze świeżym tymiankiem.

                                                                                ZUPA BROKUŁOWA Z ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

                                                                                ZUPA BROKUŁOWA Z ORZECHAMI
                                                                                ZUPA BROKUŁOWA Z ORZECHAMI
                                                                                Źródło: ©Kuchnia+

                                                                                ZUPA BROKUŁOWA Z ORZECHAMI

                                                                                Składniki:

                                                                                • 1 brokuł
                                                                                  • 300 g orzechów brazylijskich
                                                                                    • 1,5 l bulionu drobiowego
                                                                                      • 6 łyżek jogurtu
                                                                                        • 1 cebula
                                                                                          • 1 marchewka
                                                                                            • 3 ząbki czosnku
                                                                                              • tymianek
                                                                                                • sól i pieprz

                                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                                  Wrzuć do garnka różyczki brokuła i zalej je bulionem drobiowym. Obierz i pokrój drobno marchewkę, po czym dodaj ją do gotującej się zupy. Dopraw jeszcze świeżym tymiankiem. Następnie dodaj do gotujących się warzyw czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Posiekaj grubo orzechy brazylijskie. Zupę dopraw solą, pieprzem i całość zmiksuj. Podawaj z jogurtem i posiekanymi orzechami.

                                                                                                  ZUPA Z KURCZAKA Z TRAWĄ CYTRYNOWĄ

                                                                                                  ZUPA Z KURCZAKA
                                                                                                  ZUPA Z KURCZAKA
                                                                                                  Źródło: ©Kuchnia+

                                                                                                  ZUPA Z KURCZAKA

                                                                                                  Składniki:

                                                                                                  • 2 podudzia kurczaka
                                                                                                    • 2 łodygi trawy cytrynowej
                                                                                                      • makaron razowy penne
                                                                                                        • 1 l wody
                                                                                                          • 1 marchewka
                                                                                                            • 1 papryczka chili
                                                                                                              • 2 ząbki czosnku
                                                                                                                • 4 łyżki sosu sojowego
                                                                                                                  • sok z połowy limonki
                                                                                                                    • świeża kolendra
                                                                                                                      • sól i pieprz

                                                                                                                        Przygotowanie:

                                                                                                                        Dokładnie umyj podudzia kurczaka, a następnie ściągnij z nich skórę, wrzuć do garnka i zagotuj. Następnie obierz marchewkę i pokrój w cienkie plasterki. W międzyczasie ugotuj makaron. Obierz czosnek i posiekaj chili w drobne paseczki. Trawę cytrynową obierz ze zdrewniałej, zewnętrznej łodygi. Uderzając o blat kuchenny zmiękczysz twardą końcówkę i uwolnisz aromat trawy cytrynowej. Kiedy woda z kurczakiem już się zagotuje, ściągnij z niej szumowiny i dodaj do niej przygotowane wcześniej składniki: trawę cytrynową, czosnek, chili i marchewkę. Z bulionu wyjmij kurczaka, przestudź go i oddziel mięso od kości. Bulion dopraw jeszcze sosem sojowym i sokiem z limonki. Tak przygotowaną zupę podawaj z makaronem, kawałkami kurczaka i świeżą kolendrą.

                                                                                                                        ©Kuchnia+

                                                                                                                        podziel się:

                                                                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                                                                        JESIEŃ W ITVN EXTRA!

                                                                                                                        JESIEŃ W ITVN EXTRA!

                                                                                                                        WIZA NA MIŁOŚĆ: DALSZE LOSY

                                                                                                                        WIZA NA MIŁOŚĆ: DALSZE LOSY

                                                                                                                        FACHOWCY

                                                                                                                        FACHOWCY

                                                                                                                        ZŁOMOWISKO PL 12

                                                                                                                        ZŁOMOWISKO PL 12

                                                                                                                        DIABELNIE BOSKIE

                                                                                                                        DIABELNIE BOSKIE

                                                                                                                        ZGŁOŚ REMONT 9

                                                                                                                        ZGŁOŚ REMONT 9

                                                                                                                        SALON SUKIEN ŚLUBNYCH

                                                                                                                        SALON SUKIEN ŚLUBNYCH

                                                                                                                        KRÓLOWE ŻYCIA

                                                                                                                        KRÓLOWE ŻYCIA

                                                                                                                        OSADZONE. BLOK F

                                                                                                                        OSADZONE. BLOK F