ZUPA MIGDAŁOWA 1 l mleka 2 łyżki cukru 250 g migdałów 50 ml araku (lub kilka kropli aromatu arakowego, jeśli zupę będą jadły dzieci) 80 g rodzynek Migdały sparzyć i obrać, a następnie zmielić. Włożyć do wrzącego mleka, po czym płyn przelać do garnka przez gęste sito. Pozostałe na sicie kawałki migdałów utłuc na drobną miazgę. Mleko z migdałami podgrzać, dodać rodzynki, arak (lub aromat arakowy) i cukier. Ważne: Aby łatwo obrać migdały należy je sparzyć wrzącą wodą, a po kilku minutach białe wnętrze samo wyskoczy pod naciskiem palców ze skórki.
podziel się: